第359章:打破配方的第五味材料-《重生日本当厨神》


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    然后,英迪拉和神原正人对视,相互眨眨眼。

    “哼,哈?”千代爱知歪头,满头雾水扫视三位考官,迟疑地开口道:“那个,考官阁下,能不能详细评价夏主厨的粥?”

    她没有特别指明让谁说。

    “我来吧!”

    “还是我来吧!”

    秋山弘、英迪拉和神原正人都有强烈的讲解**。

    “那、三位一起吧!”千代爱知连忙说。

    “咳,由我抛砖引玉好了!”秋山弘注视着夏羽,问道:“夏主厨,你为什么能把「极乐米」煮到烂熟呢?这种幻想稻米的韧性,一点也不次于「漆黑米」。”

    “「漆黑米」深层有寒气防御,「极乐米」防御虽不如漆黑米,但在极致风味上面,是强很多的。“

    他说着,忽然道:“知道刚刚我们为什么不愿评价川濑主厨的粥吗?”

    “因为,他的粥,只是一半的完成度,远没有资格谈降服!”

    “川濑主厨针对「极乐米」的火候,差了太多,他敲定食谱的时候,居然没意识到这一点!严重失误!”

    唰!

    全场目光都投向休息区。

    面对镜头,川濑主厨只是苦涩一笑,“没错,我的食谱,一开始就错了!「极乐米」不适合用来煮粥!因为,真正的粥,是要煮烂的,对火候的要求比煮饭、炒饭高太多!”

    众人恍然。

    难怪之前考官和川濑主厨本人都不愿意多说。

    接着,全场目光自然地转移到夏羽这,包括川濑主厨,都在紧紧盯住这位少年厨师。

    明明是不适合用来煮粥的米,但为何在他的手底下,变成了稠密柔滑,像是炼乳般的药膳粥?

    夏羽想自己揭开谜题,可神原正人没给他这个机会。

    “搅拌!”

    神原正人惊叹道:“夏主厨之前长时间的旋转搅拌,并非无用功,避免焦糊只是一方面,那种旋转搅拌的技巧,在更大程度上,是为了让粥火候均匀啊!”

    “煮了3小时的粥!”

    “该当如此!”

    他献上响亮清脆的掌声。

    很快,会馆上空的屏幕,播放之前实时录像。

    画面里,就是持握一根黑色面点棍不断旋转的少年,他表情专注,沉稳地凝立在炭炉旁,汹汹热能仿佛无法影响到他。

    这会再看夏羽的料理演绎,全场寂静。

    夏羽挠脸,看着画面中的自己,心中怎么有股小小的羞耻感。

    “咳咳!”

    “到我说了!”

    英迪拉强行绷住自己的脸孔,尽量让自己看起来严肃、冷峻。

    “虽然我是以香料之道,摸索攀登麟厨师领域,但我曾经在中华大6游历过很长一段时间,也学过中医药理,知道药膳搭配!”
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